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大閘蟹保存方法有哪些?

時間:2019-07-29|共閱讀:683次

大閘蟹保存方法有哪些?

 每年中秋節是吃大閘蟹最好的季節,家人團聚,一遍品味美味的大閘蟹。如果買到活的陽澄湖大閘蟹后,一下子又吃不完,那么大閘蟹該怎樣保存呢?這是喜歡吃大閘蟹的人最關注的問題。下面小編為大家帶來大閘蟹三種保存方法。

  1、碎木屑保存:

  陽澄湖大閘蟹都是用碎木屑儲藏運輸的,道理很簡單,因為碎木屑模仿海邊沙子的結構,能同時儲存較多的水分和空氣。可以保證大閘蟹的存活時間和鮮美的味道。

  2、白天保存:

  一般來講,陽澄東畔的大閘蟹生命力是很強的,購買回家后,先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂,然后再放入冰箱中儲存,一般放上一周都不會出現死蟹的現象,保存溫度約為5℃。因此冬季也可以放置生鮮臺上(下面鋪少許冰),2-3小時噴水一次即可。

  3、晚上收存:

  放置保溫箱內,用沾濕的泡棉或綿布鋪在其上,加少許冰塊即可,加蓋,但容器側邊需開孔保持通風。如果不多的話,可以把腳解開用一個器物存放,蓋好。把活蟹放在冰箱的保鮮盒里,不用加水一般放上一周左右都不會有問題。不過建議還是盡早吃掉,畢竟大閘蟹也會隨著存放時間的推移而變瘦。而且一定要記住,不要放在冰箱的冷凍層,冷凍了大閘蟹會死掉的,死蟹有毒,是一定不可以再吃的。
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